水の里の特産品

味噌の熟成には、寒暖差の激しいきれいに澄んだ空気が必要です。当社は、100m程先に飛騨川が流れ、御嶽山を眺める環境にあります。明治41年創業以来使いこなしてきた20石(3600L)木桶で、そのような環境の中、2年間ゆっくり自然熟成させた飛騨の地味噌･米麹みそは、まろやかな甘みとコクのある粒味噌です。…

渓流魚本来の味を損なわないように、当社のこいくち醤油と、砂糖のみで心を込めてじっくり炊き上げました。笹の葉のように丁寧に並べて均一の味と柔らかさを実現しました。袋から出してそのまま召し上がれます。また袋のまま20秒ほど電子レンジで温めて頂くと一層柔らかく召し上がれます。…

樹上で完熟した糖度の高いさくらんぼを急速冷凍し、美味しさをを閉じ込めた新感覚デザートです。 ６０種類の中から厳選した品種をミックスしておりますので食べ比べがお楽しみいただけます。…

佐藤錦よりさらに高級な品種（赤：南陽　・　黄：月山錦　・　黒：サミット）で作られたとても贅沢な3種類の酢の飲み比べセットです。 オリゴ糖使用のやさしいお酢でドレッシングとして使用したり、お料理の調味料として使用したりと様々なアレンジがお楽しみいただけます。…

佐藤錦よりさらに高級な品種（赤：南陽・黄：月山錦・黒：サミット）で作られたとても贅沢な3種類のジャムの食べ比べセットです。 果肉がゴロっと入っているのでヨーグルトにも合い、お料理にお砂糖の代わりとして使用するなど様々なアレンジがお楽しみいただけます。…

さくらんぼをふんだんに使用したこだわりのさくらんぼパイです。 さっくりとした触感とさくらんぼの濃厚な味わい、口の中に入れたときにアーモンドと洋酒の風味を楽しめるパイに仕上げております。贈答用にもおすすめです。…

さくらんぼをふんだんに使用したこだわりのさくらんぼチーズタルトで、相性の良い北海道産のチーズを使用しています。あっさり且つ濃厚で絶妙な味わいに仕上げております。贈答用にもおすすめです。…

遠野市宮守町は自然豊かな地域で、湧き水を使ったわさびの栽培盛んです。遠野産のわさびとわさび漬を詰合せにしました。…

山形県が、開発に10年の歳月をかけた特産米「つや姫」の米粉と米ぬか、山形県川西町特産「紅大豆」を麺に練りこんで、食事として選ばれるパスタを目指して作りました。こめ糠と紅大豆を練り込んだ事で、米粉麺の弱点だった栄養価の低さを克服しています。ミネラルとビタミンが豊富。米ぬかに含まれるビタミンＥは、体の細胞を酸化から守ります。紅大豆には、豊富なビタミンＢが含まれており、新陳代謝を助ける働きが有ります。紅大豆がは、白大豆に比べて約70％の低収ですが、全国的に美味しさと栄養価が注目され、現在は、川西町の生産者と事業者が共同で新しい山形の特産品として、お菓子や総菜など様々なメニュー開発をしています。…

神奈川県山北町のきれいな水を使い養殖したすっぽんをじっくりと煮込みすっぽんスープを作りました。温めて飲むのも、ご飯を入れてぞうすいにして食べるのもおすすめです。…