国土交通省「水の里応援プロジェクト」ver0.3

水の里の特産品

カテゴリー”総菜、漬物”の特産品一覧

全16件中 1〜10件目を表示
2017年03月
生産者:かんじゃ山椒園
山椒は、自家農園及び近隣農家で低農薬栽培されたもので、品種はぶどう山椒と呼ばれるもののみを使用しています。当地域は日本最大の産地で、ぶどう山椒は品質についても高い評価があります。 粒が大きく山椒の風味が強く、山椒が好きな方にはお奨めです。生に近い風味で年中お楽しみ頂けます。…
2017年03月
生産者:かんじゃ山椒園
ぶどう山椒のみを使用。大粒でしっかりした風味と辛味があり柔らかな口当たりが特徴。醤油は、地元で製造されたものを使用。 地元の素材を出来るだけ使用することで、地域特有の特徴を備えられるほか、信頼があり安心できる。また、流通経費を抑え環境にもやさしい。…
2016年07月
生産者:葵食品
遠野市宮守町は自然豊かな地域で、湧き水を使ったわさびの栽培盛んです。遠野産のわさびとわさび漬を詰合せにしました。…
無添加 味噌3種セット
2016年07月
生産者:目黒麹店
只見町は福島県の西南端で、新潟県との県境に位置し「越後三山只見国定公園」をはじめ四方を標高1,000m級の山々に囲まれた山間地域です。冬季は、平地でも積雪が3~4mに及ぶ日本有数の豪雪地帯です。 冬の多雪により1年を通じて豊かな水が供給され美しい渓流と国立公園に指定されている「尾瀬」を源流とする「只見川」が流れている、水の豊かな地です。 平成26年には、只見町全域が「ユネスコエコパーク」に登録されました。北海道・東北では初の指定となりました。 【無添加 味噌漬】 味噌のおいしさの秘密「味噌だまり」のコクやうま味が、素材に凝縮されています。 奥会津只見の自家農園で採れた無農薬野菜、だいこん、きゅうりの2種がセットになった昔ながらの味噌漬けです。添加物は一切使用しておりません。 当店の味噌漬けは、保存料を使わない代わりに、保存が効くよう、しっかりと味噌だまりに漬け込んでおります。…
虹ます笹煮
2016年07月
生産者:今井醸造合名会社
渓流魚本来の味を損なわないように当社のこいくち醤油と、砂糖のみで心をこめてじっくり炊き上げました。笹の葉のように丁寧に並べて均一の味と柔らかさを実現しました。袋から出してそのまま、召し上がれます。また袋のまま20秒ほど電子レンジで温めて頂くと一層柔らかく召し上がれます。…
喜多方もっちり餃子
2016年07月
生産者:自然食品ばんだい
福島県会津地方北部の飯豊山地を水源とし、日中ダムの喜多方の水です。 この水を使い、コシヒカリ・こがねもちを栽培して米粉にしました。2015年にイタリヤミラノ万博でも紹介されたコシヒカリ米粉を使った餃子。「パリパリ」、「もちもち」。喜多方産の米粉と小麦粉等で皮を作り、地元野菜や県産銘柄豚「エゴマ豚」で餡を作り、塩こうじでコクを出しました。…
豊能納豆
2015年07月
生産者:山口食品 株式会社
大豆の風味豊かな納豆を作るために、山口納豆では自社でこだわった大豆栽培をしています。できるだけ農薬を控えた農法や、昔ながらの天日干し等で大豆本来の風味を凝縮しています。また、大阪北摂の妙見山の麓にあり、余野川の上流地域にある工場で、天然水で作っている納豆はクセがなく、爽やかでしっかりした発酵が特徴です。昔ながらの「わらつと」は、発酵中に適度に湿度調整をしてくれ、また素朴な香りもするので、さらに味わい深い納豆となります。…
2015年01月
生産者:株式会社 覇楼館
郡上の天然鮎を100%使用し、郡上の地味噌3種配合して保存料を使用せず、手作りで丁寧に心込めて製造しました。 郡上特産に恥じない味へのこだわり地元原材料使用による安心、安全。  覇楼館、こだわりの逸品です。自分用、家族用、お土産、ギフトにどうぞ。温かいごはんに、お酒のおともに、料理の一品に、おすすめです。…
2015年01月
生産者:株式会社 覇楼館
澄んだ空気、山々の豊かな緑と清らかな水。恵まれた自然環境で育った牛。それらの厳選素材をたっぷり使った贅沢なカレーです。やわらかなコクのある「飛騨ビーフカレー」の美味しさをぜひ一度ご賞味ください。…
2015年01月
生産者:有限会社 大丸商店
国産の鶏卵を使用して、玉型のおいしい醤油で調理・味付けした燻製風味の逸品です。 3袋入りでお試しセットとしてピッタリの商品です。 保存期間が長めなので非常食として、また、お弁当・おつまみなどにもどうぞ。…
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