国土交通省「水の里応援プロジェクト」ver0.3

水の里の特産品

カテゴリー”肉製品”の特産品一覧

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2017年03月
生産者:末広精肉店
飛騨牛は、北アルプスの広大な大地、木曽川水系の清らかな水、澄み切った空気と季節の寒暖差など、豊かな自然の恵みを存分に受けて育てられます。優れた技術をもつ生産者たちの手により、安心・安全にこだわり愛情深く手間隙掛けてつくられた飛騨牛は、日本が世界に誇るブランド牛です。 その飛騨牛の中でも、当社は最高ランク5等級、上級ランク4等級のみを使用しています。 最高級部位のロース肉は、甘みと旨みがありジューシーな霜降り、きめ細かな肉質は肉の部位でトップクラス!…
2016年07月
生産者:有限会社 萩原チキンセンター
岐阜県飛騨・奥美濃の郷土料理をいつでも気軽に楽しめます。創業50余年、世代を超えて愛される秘伝のみそダレは野菜とも相性バツグン。おかずにおつまみにお弁当にと大活躍。…
喜多方もっちり餃子
2016年07月
生産者:自然食品ばんだい
福島県会津地方北部の飯豊山地を水源とし、日中ダムの喜多方の水です。 この水を使い、コシヒカリ・こがねもちを栽培して米粉にしました。2015年にイタリヤミラノ万博でも紹介されたコシヒカリ米粉を使った餃子。「パリパリ」、「もちもち」。喜多方産の米粉と小麦粉等で皮を作り、地元野菜や県産銘柄豚「エゴマ豚」で餡を作り、塩こうじでコクを出しました。…
白河高原清流豚 ロース味噌漬けセット
2016年07月
生産者:有限会社 肉の秋元本店
白河の静かな里山で 豊かな大自然の湧き出た清流を味わい、 緑に抱かれ広々とした自社農場でのびのびと育ちます。 安全・健康・旨さ 三拍子揃った豚肉は 肉本来の旨みがある赤身と甘味があるのに後味が さわやかな脂が特徴です。 冷めても脂の風味が良く、口溶けが良いのが特徴です。 そのバランスの妙、上質な肉の旨みをご堪能下さい。…
2015年01月
生産者:有限会社 大丸商店
自然豊かで四季がはっきりしている山形の風土の中で、丹精込めて肥育された黒毛和牛の内、肉質4等級以上のものがブランド牛「山形牛」となります。 山形牛は認定条件として、「放射性物質が不検出であること」が挙げられていますので、安心してご利用いただけます。 日本三大和牛といわれる最高クラスの「米沢牛」の味を、是非、ご家庭でご賞味ください。…
2014年07月
生産者:株式会社 上田精肉店
北海道の雄大な大雪山系で育まれたエゾ鹿肉です。 加工される鹿肉は厳選された素材に加え、洗練された加工技術にも高い評価を頂いております。純天然のエゾ鹿肉は豚肉や牛肉に比べて、高タンパク、低カロリーで鉄分も豊富です。他にもアミノ酸やミネラルのバランスも良く、健康にも最適な食材といえます。脂ののった良質なエゾ鹿肉を、手軽に味わえる商品です。…
2014年07月
生産者:明宝特産物加工 株式会社
木曽川水系長良川上流の郡上市明宝地区では、昭和20年代から地域住民の食生活改善のため、ハム作りが行われてきました。 素材肉の品質と鮮度にこだわり、創業時の製法を受け継ぐため、ほとんどの工程を手作業で行い「明宝ハム」は作られています。 日本発祥のプレスハム製法で作られる独特の形と、素材肉の食感が活かされた、うま味たっぷりのハムです。…
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