国土交通省「水の里応援プロジェクト」ver0.3

水の里の特産品

カテゴリー”その他”の特産品一覧

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2017年03月
生産者:かんじゃ山椒園
山椒は、自家農園及び近隣農家で低農薬栽培されたもので、品種はぶどう山椒と呼ばれるもののみを使用しています。当地域は日本最大の産地で、ぶどう山椒の乾燥品は、特に漢方向けなどで品質について高い評価を得てきました。この乾燥山椒を、石臼で挽きました。粉砕時の熱による影響が無いため、山椒のフレッシュな香りと青みがきれいな状態を保っています。…
2017年03月
生産者:かんじゃ山椒園
この商品はそのぶどう山椒を通常より、1ヶ月以上早く収穫し乾燥したもので、柑橘類特有の甘くて爽やかな香りが特徴です。当園だけのオリジナルといってよく、ハーブ感覚で、魚や肉料理はもちろんパスタやサラダ等にも良く合います。また特有の香りをより生かして頂くために粉にせず、粒のまま袋につめました。…
2016年07月
生産者:有限会社 麺の清水屋
飛騨高山の有名店とのコラボ商品です。あっさり醤油味にゆで時間1分の細縮れ麺は相性抜群で、女性でも、お子さんからお年寄りの方まで召し上がりやすい味です。焼豚、メンマも付き、本格的な味をご自宅で楽しめます。…
梅肉エキス
2016年07月
生産者:杉山農園
富士山を眺め、丹沢湖の水源地である我が家の畑で採れた、白加賀という梅がまだ青いうちに作ります。一瓶で2キロの梅を使ってあります。梅肉エキスに含まれている、クエン酸・リンゴ酸・ムメフラールには、血液をサラサラにして、ながれやすくする「血液改善効果」があるとされています。梅干しよりも強力な殺菌効果や鎮静作用があり、のどの痛み、頭痛、腰痛の他、特に整腸作用に優れています。体調がすぐれないときの「万能薬」として昔から重宝されてきました。食品なので安心して、一日に何回でも食べられます。楊枝の先にほんの少しつけてなめてください。…
すっぽんスープ/すっぽん肉入りスープ
2015年07月
生産者:瀬戸スッポン養殖場
丹沢山より湧出した良質の水で養殖したすっぽんをじっくり時間をかけ煮込み作りました。あたためるだけで滋味豊かな味が御賞味いただけます。雑炊にしたり野菜を入れたり、いろいろアレンジも楽しめます。…
スポヘルス
2015年07月
生産者:瀬戸スッポン養殖場
良質のたんぱく質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸等がバランス良く含まれています。続けて飲んでいただくことにより、効果があらわれてきます。…
2015年01月
生産者:株式会社 しらかみファーマーズ
私たちは白神山地を望む澄んだ水と空気の大地でにんにくを育てています。にんにくを独自製法で1ヶ月の間熟成させると、真っ黒なにんにくに変身します。臭いと辛みが抜けることで、にんにく本来の甘さがにじみ出るのです。添加物を使用せずに生み出した甘さと酸味のバランスに優れたフルーティな味は、多くの方にご好評いただいております。野菜の中でも有効成分が高いとされるにんにくですが、熟成を経てさらにパワーアップさせることができました。健康や美容を大切にする生活のお役に立ちたいという思いを、この黒にんにくに込めました。…
2014年07月
生産者:社会福祉法人 くりのみ園
野草に含まれる栄養素は季節によって変わり、自然界のバランスがとれたものです。「旬の食べ物は美味しい」ことは不変ですが、四季折々の野草や旬の野菜(栽培期間中農薬不使用)クズを餌にすることで、卵全自体にも常に「旬」ができて美味しくなります。また、1坪当たり10羽とした雄雌雑居の平飼い鶏舎でのびのび育てています。こうした卵の黄身のみを長時間加熱して抽出されたエキスがくりのみの卵油です。この卵油にはレシチン、オレイン酸が豊富に含まれています。ちなみに、レシチンやオレイン酸は悪玉コレステロール値を低下させるだけでなく、善玉コレステロール値を増やす働きもあり、これらは人間のからだを構成する60兆個の細胞の細胞膜の材料となり、人間の健康を支えるものとなるのです。…
2014年07月
生産者:株式会社 成和
清流“長良川”など、日本有数の河川によって形作られた濃尾平野がゆったりと広がる美濃地方で、無農薬栽培にこだわったニンニクを原料に、「熟成黒にんにく」の製造を行っています。原材料のニンニクは山県市で「元気玉」という商標を取得し、地域の特産品として活性化の一助となっています。黒にんにくは、生ニンニクを熟成発酵させることで栄養価がUPし、ドライプルーンのように甘酸っぱく美味しくなります。「成和の黒にんにく」は、ニンニク特有のニオイがほとんどなく、「戻り臭」がないと喜ばれています。無添加・無着色の100%自然食品なので、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がり頂けます。…
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