水の里の特産品

神奈川県山北町のきれいな水を使い養殖したすっぽんをじっくりと煮込みすっぽん肉入りスープを作りました。温めて飲むのも、ご飯を入れてぞうすいにして食べるのもおすすめです。…

渓流魚本来の味を損なわないように、当社のこいくち醤油と、砂糖のみで心を込めてじっくり炊き上げました。笹の葉のように丁寧に並べて均一の味と柔らかさを実現しました。袋から出してそのまま召し上がれます。また袋のまま20秒ほど電子レンジで温めて頂くと一層柔らかく召し上がれます。…

渓流魚本来の味を損なわないように、当社のこいくち醤油と、砂糖のみで心を込めてじっくり炊き上げました。笹の葉のように丁寧に並べて均一の味と柔らかさを実現しました。袋から出してそのまま召し上がれます。また袋のまま20秒ほど電子レンジで温めて頂くと一層柔らかく召し上がれます。…

一級河川である肱川の上流部で原材料であるアマゴの養殖から、加工まで当店で責任をもって行っています。甘露煮は、地元産の炭や薪、自然栽培のお茶を使った昔ながらの製法で作っており、骨まで柔らかく、頭からしっぽまで全て食べられます。そのまま御飯のお供に、またお茶漬けに。ニシンそばのようにうどんやそばに入れても美味しく召し上がれます。 道の駅　清流の里ひじかわ、産直市愛たい菜にて販売中…

神奈川県山北町のきれいな水を使い養殖したすっぽんをじっくりと煮込みすっぽんスープを作りました。温めて飲むのも、ご飯を入れてぞうすいにして食べるのもおすすめです。…

広島県太田川上流で育った鮎。丁寧に手作業で、背開きにした鮎。鮎のほのかな香りと、程よく乗った脂、絶妙な塩加減で、一匹一匹真空パックにしています。オーブントースター・フライパン等で軽くあぶって召し上がってください。…