水の里の特産品

骨までやわらかい鯉の甘露煮

伝統の鯉の甘煮

原材料国産、原料主原料も国産、化学調味料不使用の甘露煮・佃煮の詰合わせです。

遠野の清流で育てられた生きの良い山女を使いました。

一級河川である肱川の上流部で育てたアマゴを、薪や炭を使った昔ながらの方法で１匹１匹手作業で甘露煮にしました。

魚津の食と自然を感じる！水循環セットです。魚津のおいしい水・魚・米は、世界的にも特異稀な「魚津の水循環」賜物です。

八ヶ岳山麓の天然水で育て、甲州の地酒の粕に漬け込んだ「甲斐サーモン」。

日高川で育てたあゆとあまご！皮はパリッ、身はふっくら。冷風で旨みを閉じ込めています。

太田川上流の里山直送、新鮮鮎の一夜干し。