国土交通省「水の里応援プロジェクト」ver0.3

水の里の特産品

カテゴリー”調味料”の特産品一覧

全25件中 1〜10件目を表示
2019年09月
生産者:株式会社ヤマキ
国産有機醤油栽培原料と天日塩を木桶で熟成させた醬油です。お刺身や冷奴などのかけ醬油として、また炒め物や煮物等にも幅広くご使用頂けます。…
2017年03月
生産者:社会福祉法人くりのみ園
千曲川上流に位置する小布施町は、「栗と花と北斎の町」として県内では軽井沢に次ぐ知名度を誇っています。くりのみ園は、障害を持つ人たちの福祉農園です。可能性に満ちた人たちが、自然の恵みあふれる北信濃の山並みに囲まれた里山で就農(障害者雇用)し、米作りや野菜栽培、鶏の飼育を行ない、その自然有精卵や旬の野菜などの販売もしております。ほんものの「食」の提供を通じて地域の健康づくりと農業振興に貢献していきたいと願っています。…
無添加 奥会津味噌
2016年07月
生産者:目黒麹店
只見町は福島県の西南端で、新潟県との県境に位置し「越後三山只見国定公園」をはじめ四方を標高1,000m級の山々に囲まれた山間地域です。冬季は、平地でも積雪が3~4mに及ぶ日本有数の豪雪地帯です。 冬の多雪により1年を通じて豊かな水が供給され美しい渓流と国立公園に指定されている「尾瀬」を源流とする「只見川」が流れている、水の豊かな地です。 平成26年には、只見町全域が「ユネスコエコパーク」に登録されました。北海道・東北では初の指定となりました。 国産厳選素材をこだわりぬいて選び天然醸造する味噌を、只見の清らかでおいしい水で仕込みます。 そして、豪雪地帯の只見らしく雪蔵の中での低温熟成が味噌のコクと、うま味に更なる深みを与えます。 自然の恵みの中で、一つ一つ心を込めて手造りし皆様のもとへお届け致します。…
2016年07月
生産者:佐々長醸造株式会社
生醤油・・・岩手産の大豆・小麦・米を用い、長期熟成させた天然醸造の醤油。香り、コクともに格別で、「つけ」「かけ」醤油としてご利用ください。 老舗の味つゆ・・・天然醸造醤油をベースに鰹節でダシを取り、みりん等で本格的に調味した濃厚タイプの天然調味料。 老舗の味 ぽんず・・・岩手産丸大豆を使用した本醸造しょうゆに、かつお節を使用した出汁を加えた「つゆ」をベースに、京都府丹後産米を使用した純米酢、岩手県宮古市(川井)産の片面紫蘇を加えました。…
2016年07月
生産者:佐々長醸造株式会社
岩手産の大豆・小麦を使用した天然醸造醤油に、かつお節でだしをとり、本格的に調味したつゆ。復興庁選定「世界にも通用する究極のお土産」10選商品。濃厚なかつおの風味、4倍希釈のつゆ。 北上山地からの伏流水、地下150mから汲み上げた地下水を仕込み水としています。化学調味料、アルコール無添加。…
2015年07月
生産者:株式会社 ハマオカ海の幸
魚津のおいしい水・魚・米は、世界的にも特異稀な「魚津の水循環」の賜物です。その地域で、水循環の保全に寄与しながら自然と人が育む品をお届けします。…
2015年01月
生産者:会津天宝醸造 株式会社
塩の代わりにお料理にお使い下さい。 魚や肉を漬けこんだり、野菜は一夜漬にしたり、料理の幅も広がります。…
2015年01月
生産者:有限会社 飛騨山椒
産地は高山市奥飛騨温泉郷の神通川水系高原川(たかはらがわ)の流域約10㎞、標高約800mの限られた地域で栽培される山椒は香りと痺れに特徴があります。他に移植しても同じ香りは出来ません。その山椒粉と山椒味噌・山椒醤油の3点セットです。…
2015年01月
生産者:株式会社 ふるさと清見21
具材に飛騨牛、カレールウに飛騨産トマトを使用しさっぱり感のあるカレーに牛の旨味が加わった欧風カレーと、飛騨高山の道の駅『パスカル清見』のレストランで誕生したオリジナルドレッシングを詰合せました。 飛騨牛ビーフカレー:高山市推奨土産品認定品…
2015年01月
生産者:高知県農業協同組合 ゆずれいほく工場
青柚子( ゆず) の皮と唐辛子を使用した「郷のゆず 柚子胡椒」。 ピリッと辛味のあとから、ほんのり柚子( ゆず) が香ります。…
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