水の里の特産品

コーヒーのおいしさは水の善し悪しが大切です。 八溝山は福島、茨城、栃木の３県にまたがる山で、水戸光圀公の命名と云われる八溝五水は日本の名水百選にも選ばれています。その八溝山水系の美味しい水が飲めるのが矢祭町です。水道水も大変美味しく、お店で出しているコーヒーを作る水も、浄水器を使わずそのまま使用しています。甘味があり、コクのあるコーヒーに最適な水です。 ●味の決め手は品質とブレンド 店主が長年のコーヒー農園とのお付き合いで手に入れた一級品のコーヒー豆を焙煎しブレンドしました。ブラジル、コロンビア、ガテマラ、ケニアをブレンドしました。コーヒーは無糖ですが後味が甘く、すっきりとした飲み口です。お好みでミルク、砂糖を加えてお飲みください。 ●パッケージは福島の四季をイメージしました 春 ・戸津辺の桜（矢祭町） ・三春駒（三春町） 夏 ・郷土の花火 ・福島特産の桃 ・久慈川の鮎 秋 ・起き上がり小法師 ・赤べこ（会津） ・福島特産のリンゴ ・法林寺のイチョウ（矢祭町） 冬 ・乙女が越（矢祭町）…

只見町は福島県の西南端で、新潟県との県境に位置し「越後三山只見国定公園」をはじめ四方を標高1,000m級の山々に囲まれた山間地域です。冬季は、平地でも積雪が3～4mに及ぶ日本有数の豪雪地帯です。 冬の多雪により1年を通じて豊かな水が供給され美しい渓流と国立公園に指定されている「尾瀬」を源流とする「只見川」が流れている、水の豊かな地です。 平成26年には、只見町全域が「ユネスコエコパーク」に登録されました。北海道・東北では初の指定となりました。 【無添加 味噌漬】 味噌のおいしさの秘密「味噌だまり」のコクやうま味が、素材に凝縮されています。 奥会津只見の自家農園で採れた無農薬野菜、だいこん、きゅうりの2種がセットになった昔ながらの味噌漬けです。添加物は一切使用しておりません。 当店の味噌漬けは、保存料を使わない代わりに、保存が効くよう、しっかりと味噌だまりに漬け込んでおります。…

只見町は福島県の西南端で、新潟県との県境に位置し「越後三山只見国定公園」をはじめ四方を標高1,000m級の山々に囲まれた山間地域です。冬季は、平地でも積雪が3～4mに及ぶ日本有数の豪雪地帯です。 冬の多雪により1年を通じて豊かな水が供給され美しい渓流と国立公園に指定されている「尾瀬」を源流とする「只見川」が流れている、水の豊かな地です。 平成26年には、只見町全域が「ユネスコエコパーク」に登録されました。北海道・東北では初の指定となりました。 国産厳選素材をこだわりぬいて選び天然醸造する味噌を、只見の清らかでおいしい水で仕込みます。 そして、豪雪地帯の只見らしく雪蔵の中での低温熟成が味噌のコクと、うま味に更なる深みを与えます。 自然の恵みの中で、一つ一つ心を込めて手造りし皆様のもとへお届け致します。…

只見町は福島県の西南端で、新潟県との県境に位置し「越後三山只見国定公園」をはじめ四方を標高1,000m級の山々に囲まれた山間地域です。冬季は、平地でも積雪が3～4mに及ぶ日本有数の豪雪地帯です。 冬の多雪により1年を通じて豊かな水が供給され美しい渓流と国立公園に指定されている「尾瀬」を源流とする「只見川」が流れている、水の豊かな地です。 平成26年には、只見町全域が「ユネスコエコパーク」に登録されました。北海道・東北では初の指定となりました。 【熟成多加水麺】 上質の小麦粉を２種類使い独自にブレンドし、只見の清らかでおいしい水で練上げました。手造りだから出せる、モチモチとコシの強い熟成多加水麺です。 一般のラーメンより、加水率が高いのが特徴です。加水率が高いことにより、食感は「モチモチ」しています。あらかじめ水分を多く含んでいるため伸びにくいのが特徴です。 また、生地を熟成させることにより、小麦粉と水がよく馴染み、グルテン同士がより多く結びつきます。そのため、弾力のある腰のしっかりとした噛み応えの麺が出来上がります。手造りでしか出せない、モチモチとコシの強い食感をお楽しみください。…

福島県会津地方北部の飯豊山地を水源とし、日中ダムの喜多方の水です。 この水を使い、コシヒカリ・こがねもちを栽培して米粉にしました。２０１５年にイタリヤミラノ万博でも紹介されたコシヒカリ米粉を使った餃子。「パリパリ」、「もちもち」。喜多方産の米粉と小麦粉等で皮を作り、地元野菜や県産銘柄豚「エゴマ豚」で餡を作り、塩こうじでコクを出しました。…

白河の静かな里山で　豊かな大自然の湧き出た清流を味わい、 緑に抱かれ広々とした自社農場でのびのびと育ちます。 安全・健康・旨さ　三拍子揃った豚肉は　肉本来の旨みがある赤身と甘味があるのに後味が さわやかな脂が特徴です。 冷めても脂の風味が良く、口溶けが良いのが特徴です。 そのバランスの妙、上質な肉の旨みをご堪能下さい。…

慧日寺は平安初期に南都法相宗の高僧「徳一菩薩」によって開かれた、東国で開祖が明らかな最古の寺院。昭和45年に国の史跡に指定されています。 名峰磐梯山から拡がる磐梯西山麓湧水群は、古くから龍神の霊水として知られ、徳一菩薩ゆかりの慧日寺薬師如来の霊験もあらたかで、日本名水百選に選ばれた清廉な水です。…

過足ブルーベリーの丘で三春ダムの水を用いて育てられたブルーベリーを使用した、無添加濃縮ドリンクです。１本に約100ｇのブルーベリーが凝縮されており、他の原料は一切使用していません。果実だけでなく、皮からも成分を無駄なく抽出していますのでブルーベリー本来の風味をご堪能していただけます。…

阿武隈川水系大滝根川に建設された三春ダムを望む「かおるブルーベリー園」で品種にこだわって育てられたブルーベリーを、ブルーベリーとグラニュー糖だけでジャムにしました。 全て手づくりで無添加・無着色の優しい甘さのジャムです。保存料は一切使用していないので安心してお召し上がりいただけます。…

塩の代わりにお料理にお使い下さい。 魚や肉を漬けこんだり、野菜は一夜漬にしたり、料理の幅も広がります。…