水の里の特産品

千曲川上流に位置する小布施町は、「栗と花と北斎の町」として県内では軽井沢に次ぐ知名度を誇っています。くりのみ園は、障害を持つ人たちの福祉農園です。可能性に満ちた人たちが、自然の恵みあふれる北信濃の山並みに囲まれた里山で就農（障害者雇用）し、米作りや野菜栽培、鶏の飼育を行ない、その自然有精卵や旬の野菜などの販売もしております。ほんものの「食」の提供を通じて地域の健康づくりと農業振興に貢献していきたいと願っています。…

黒部ダム建設工事の折、難工事であった大町トンネル（現：関電トンネル）破砕帯から湧き出す、ミネラル豊富でまろやかな口当たりの天然水を原料に使用。 摂氏4度の清冽な水を、甘さ控えめで爽やかな飲み口のサイダーに仕上げました。…

黒部ダム建設の折、難工事であった破砕帯付近から湧出する純度の高い「黒部の氷筍水」で仕込みました。やや硬水のため酒質も引き締まった辛口で、濃醇で味わい深いお酒に仕上がりました。…

北アルプスの名峰白馬岳から見おろす大町市に酒蔵をかまえ、北安曇野の契約栽培米と北アルプスの清冽な水、恵まれた自然環境のもとで酒造りを続けております。近年は大吟醸から普通酒に至るまで地元農家との契約米を酒米とした地産地消に取り組んでおります。…

天の恵み、地の恵み、人の愛情によって生み出されるプレミアム蕎麦。代々守り続けた開田高原産在来種玄そば「開田早生」のみを使用。信州木曽御嶽水系の「やわらかな水」が、石臼で丁寧に挽いた風味豊かな味わいを余すことなく引き出します。…

長野市は寒暖の差が激しく、水はけの良い土壌から大変美味しい野菜や果物が出来ます。農家と収穫まで商品にする農作物を吟味し、農家の厳しい目で木で完熟させて収穫しております。手作業で行なっており、添加物は最小限に押さえ、安心安全な商品作りをしています。瓶内熟成をさせジュレにも果物の味や風味が移り、最後まで美味しさをご堪能頂けます。長野市川中島産の川中島白鳳だけを使い煮たり加糖しない、本来の果物を味を御賞味下さい。…

長野市は寒暖の差が激しく、水はけの良い土壌から大変美味しい野菜や果物が出来ます。農家と収穫まで商品にする農作物を吟味し、農家の厳しい目で木で完熟させて収穫しております。手作業で行なっており、添加物は最小限に押さえ、安心安全な商品作りをしています。信州長野市川中島産の川中島白桃だけを使い、果物をそのままクラッシュした低糖度のジャムで本来の果物を味を御賞味頂けます。紅茶のフレーバーや、チーズに合わせたり、ソースとしてもご活用頂けます。…

長野市は寒暖の差が激しく、水はけの良い土壌から大変美味しい野菜や果物が出来ます。農家と収穫まで商品にする農作物を吟味し、農家の厳しい目で木で完熟させて収穫しております。商品は手作業で作っており、添加物は最小限に押さえ、安心安全な商品作りをしています。瓶内熟成をさせジュレにも果物の味や風味が移り、最後まで美味しさをご堪能頂けます。長野市川中島産の川中島白桃だけを使い、煮たり加糖しない、本来の果物を味を御賞味下さい。…

長野市は寒暖の差が激しく、水はけの良い土壌から大変美味しい野菜や果物が出来ます。農家と収穫まで商品にする農作物を吟味し、農家の厳しい目で木で完熟させて収穫しております。手作業で行なっており、添加物は最小限に押さえ、安心安全な商品作りをしています。信州長野市共和産のりんごだけを使い、果物をそのままクラッシュした低糖度のジャムで本来の果物を味を御賞味頂けます。紅茶のフレーバーや、チーズに合わせたり、ソースとしてもご活用頂けます。…

長野市は寒暖の差が激しく、水はけの良い土壌から大変美味しい野菜や果物が出来ます。農家と収穫まで商品にする農作物を吟味し、農家の厳しい目で木で完熟させて収穫しております。商品は手作業で作っており、添加物は最小限に押さえ、安心安全な商品作りをしています。長野市共和産の紅玉だけを使い味わい深いコンフィチュールにしております。冷凍のパイ生地に空けてアップルパイにしたり、紅茶や洋酒のフレーバーとして、脂身の強いお肉料理の隠し味や、チーズに合わせても御賞味頂けます。…