国土交通省「水の里応援プロジェクト」ver0.3

水の里の特産品

大阪府の特産品一覧

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豊能納豆
2015年07月
生産者:山口食品 株式会社
大豆の風味豊かな納豆を作るために、山口納豆では自社でこだわった大豆栽培をしています。できるだけ農薬を控えた農法や、昔ながらの天日干し等で大豆本来の風味を凝縮しています。また、大阪北摂の妙見山の麓にあり、余野川の上流地域にある工場で、天然水で作っている納豆はクセがなく、爽やかでしっかりした発酵が特徴です。昔ながらの「わらつと」は、発酵中に適度に湿度調整をしてくれ、また素朴な香りもするので、さらに味わい深い納豆となります。…
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