国産米を使用した、まろやかな糀の調味料です。
季節の野菜を糀漬にすれば、塩糀のやさしい塩味とほのかな甘みが、野菜本来の旨みを引き立てます。またお魚やお肉の漬け床として使用すれば、より素材が柔らかく仕上がります。 旨みとコクのある糀調味料として、お料理の味付け等にも。
