国土交通省「水の里応援プロジェクト」ver0.3

水の里の特産品

豊能納豆

2015年07月掲載
豊能納豆

天然水で作った爽やかで味わい深い大粒のわら納豆です。キレイな水と空気の豊能町で大豆栽培から納豆作りまで一貫して自社でこだわっています。

大豆の風味豊かな納豆を作るために、山口納豆では自社でこだわった大豆栽培をしています。できるだけ農薬を控えた農法や、昔ながらの天日干し等で大豆本来の風味を凝縮しています。また、大阪北摂の妙見山の麓にあり、余野川の上流地域にある工場で、天然水で作っている納豆はクセがなく、爽やかでしっかりした発酵が特徴です。昔ながらの「わらつと」は、発酵中に適度に湿度調整をしてくれ、また素朴な香りもするので、さらに味わい深い納豆となります。

商品・生産者情報

内容量:70g
価格:350円
生産者:山口食品 株式会社
住所:大阪府豊能郡豊能町余野532
電話:072-739-2336
豊能町の特産品
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